フライパンで簡単☆さば味噌煮 砂糖不使用

フライパンで簡単☆さば味噌煮 砂糖不使用

Description

たまに食べたくなるさば味噌。フライパンで簡単な作り方です。
砂糖なしで甘みはみりんのみ。ご飯にぴったりの煮魚です。

材料 (4切れ分)

さば
4切れ
☆水
200cc
☆味噌
約大さじ2
☆酒
50cc
☆醤油
小さじ2

作り方

1

写真

さばに触る前に煮汁を準備します。
フライパンに☆の材料を入れ、混ぜておきます。

2

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さばが長いものなら半分に切り、十字の切り込みを入れます。
(牛乳パックを洗って乾かしたものを使うとまな板を汚さず○)

3

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煮汁が沸騰したらさばを入れ、
お玉等で上から何度か煮汁をかけ、アルミホイルの落しぶたをして弱め中火で10分くらい煮ます。

4

煮汁の飛び具合がお好みになったら器に盛り付け、残った煮汁をかけてできあがりです。

コツ・ポイント

さばの臭みを飛ばすため煮汁が沸騰してから入れて下さい。

なるべく魚が重ならない大きさのフライパン、鍋を使って下さい。

③に火加減を入れ忘れていたので書き足しました。沸騰させた強火のまま煮ないようにお気をつけ下さい。

このレシピの生い立ち

さば味噌をパパッと作りたくて、しょうがもチューブでやってみました。
レシピID : 4565489 公開日 : 17/06/07 更新日 : 20/03/31

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