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手羽先とキャベツの煮込み

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Description

意外と短時間できる！柔らか手羽先とキャベツの洋風煮込み！

材料 （2〜3人分）

鳥手羽先
7〜8本
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
白ワイン(なければ日本酒)
1/2カップ
ニンニクみじん切り
1片分
鷹の爪
1本
塩
適量
胡椒
適量
オレガノ(無くてもOK)
適量
タイム(無くてもOK)
適量
オリーブオイル
大さじ1
固形コンソメ
2個

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツ、玉ねぎはくし切りに

  2. 2

    写真

    オリーブオイルをフライパンで温め(弱火)ニンニクのみじん切りを入れじっくり香り引き出す。

  3. 3

    写真

    鷹の爪と玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    写真

    鳥手羽先とキャベツをならべ

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    白ワイン・コンソメ・オレガノ・タイムを入れ、水をキャベツに軽く浸かる程度に入れる。

  7. 7

    写真

    蓋をして弱火で30〜40分煮込む

  8. 8

    写真

    煮汁が2/3から1/2くらいになっていたらベスト。あとは塩胡椒で味を整えたら完成。

コツ・ポイント

ニンニクはチューブタイプでもOK
鳥手羽以外にも豚スペアリブなどで作ってもGOOD

このレシピの生い立ち

ポトフを作ろうとしていて、材料がなくて有り合わせの物で作ってみたら結構美味しくできました。
レシピID : 4566113 公開日 : 17/06/07 更新日 : 17/06/07

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タケ0511
手羽先とキャベツの煮込み
by タケ0511