アボカドのタルタルde揚げない鶏南蛮
nyaop
作り方
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1
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鶏肉は、そぎ切りにして軽く塩胡椒。
タルタル用の卵は茹で始めます
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2
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小麦粉を軽く叩き、溶き卵をくぐらせ、
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3
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フライパンに2mm程油を敷き両面焼きます。隣では、漬けダレを小鍋で火にかけ砂糖を溶かします。
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4
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両面2分ずつ程揚げ焼きしたら、熱いうちにタレに移し、軽く煮絡めます
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5
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ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリは、みじん切り。
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6
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アボカドはフォークで潰し、レモンを振りかけ、マヨと混ぜ合わせ、5の具材とも混ぜ合わせ、隠し味にラカントひとつまみ。
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7
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甘酢ダレの絡んだ鶏にタルタルをたっぷりかけて召し上がれ♪
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8
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※アボカドのタルタルは変色を防ぐために、保存はラップで密閉して、空気に触れさせないでね^^
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コツ・ポイント
アボカドは、熟したものを選びましょう。
鶏肉は、そぎ切りにすることで火の通りをよくしています。卵で、ふっくらカリカリ。
鶏肉は、そぎ切りにすることで火の通りをよくしています。卵で、ふっくらカリカリ。
このレシピの生い立ち
アボカドのタルタルを作ってみたくなり。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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