純玄米黒酢 de 酢鶏

純玄米黒酢 de 酢鶏
大好評…、鶏肉で酢豚風にアレンジ!! ボリューム満点、黒酢を使っているのであっさりパクパク食べ切れますyo。

材料

鶏肉モモ
2枚
白ネギ(白いところのみ)
1本
エリンギ
1パック
《調味料》
 純玄米黒酢
大さじ2強
 醤油
大さじ2
大さじ2
 砂糖
大さじ3
 水
100cc
《鶏肉の下味》
 醤油
大さじ2弱
適量

1

写真

白ネギは3㎝の斜め切り、エリンギは1㎝の輪切り、鶏肉は1口大の大きさに切る。鶏肉は、醤油で下味を漬けて置く。調味料は合わせて置く。

2

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下味を漬けた鶏肉に片栗粉をまぶして、少し多めの油を入れたフライパンで両面カリカリになるまで焼く。

3

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焼けた鶏肉をいったん取り出し、そのフライパンで野菜を炒め、火が通ったら取り出した鶏肉を加え、合わせて置いた調味料を入れ蓋をして仕上げる。

コツ・ポイント

鶏肉を焼くとき、表面がカリカリになるまで焼くと食べた時の食感がいい。

このレシピの生い立ち

酢豚風で鶏肉ヴァージョンをしてみようと思ったので。
レシピID : 456908 公開日 : 07/11/19 更新日 : 07/11/19

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