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じゃがいもは皮をむき、薄切りにして水にさらす。耐熱皿に入れ、ラップをかけ電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、つぶす
ほうれん草はやわらかく茹で、水にさらし、水気をしぼり、みじん切りにする
小鍋にだし汁と①と②を入れ、火にかける。溶いた卵黄を加え混ぜ、卵黄に火が通り固まったら器に盛る
余った卵白は捨てずに、大人の味噌汁やスープなどに入れて活用してください!
ありがとうございます!色々アレンジしてみてください^^♪