ダイエットに！糸蒟蒻で和風パスタ

糸蒟蒻は茹でておかあげにしておく
エビの背わたを取り適当な大きさに切る
玉ねぎ、キャベツをざく切りにする

テフロン加工のフライパンに玉ねぎ、キャベツを入れ火が通ってしんなりするまで炒める
エビを加え炒める

豆乳を加え、塩と醤油 かつおだしを入れて軽く煮込む

味を整え、器に盛り付ける
上から刻み葱を散らす