ごぼうとスプラウトのサラダ

ごぼうはささがきにして酢を入れた水にさらす。

酢と塩ひとつまみを入れた湯で、ごぼうをゆがく。

茹でたごぼうをさっと水にさらし、ザルにあげて水切りしておく。

すし酢・マヨネーズ・醤油・ごま油・コチュジャンを加える。

よくすり合わせる。

茹でて水切りしてあったごぼうと和える。