オレンジピール♥クッキー
Description
手作りオレンジピールをたっぷり混ぜ合わせて♥食感も味も香りも楽しもう(*^ー^)ノ
snow☆fire
材料
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【オレンジピール】
１個
砂糖
皮と同量
グラニュー糖(仕上げにまぶす)
適量
適量
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【クッキー】
130g
バター
40g
1個
砂糖
60g
作り方
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1
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【オレンジピール作り】オレンジ(八朔)の皮をむく(参考レシピ:187887)
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2
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水に10～15分浸す(苦味をとる…その１)
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3
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鍋に水を入れ、皮を茹でる。沸騰したら火を止めて５～10分おく。(苦味をとる…その２)
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4
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鍋から皮を取りだし、あら熱を取る。
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5
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皮をくし形に切る(切り方自由でも◯)
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6
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鍋に切った皮を入れ、砂糖をまぶす
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7
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皮が少し浸る程度の水を入れ、煮詰める
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8
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クッキングシートに並べて、乾かす(半日～１日)。クッキーやマドレーヌ、マフィンをすぐ作りたい時は乾かす工程を省いても◯
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9
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グラニュー糖をかける
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10
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【クッキー作り】クッキーの材料を全て混ぜて捏ねる
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11
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“オレンジピール”細かく刻み、生地に混ぜ合わせる
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12
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型を抜く(シンプルな◯丸で充分かわいい)
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13
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オーブンで焼く。160度で16分(余熱なしで◯)
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14
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完成!!!
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コツ・ポイント
オレンジピールをふんだんに使っているところ。オレンジピールは、乾燥前でもクッキーに混ぜ込めるので“時短”になります！
このレシピの生い立ち
オレンジピールってなかなか手に入らないし、高価なのでふんだんに使えない。全てを手作りしよう！と。(*^ー^)ノ大成功!!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
snow☆fire
