具だくさんマーボー豆腐の画像

Description

野菜と肉をたっぷり入ってスタミナ抜群メニューで夏を乗り切ろう!

材料 (2人分)

小さじ2
100g
40g
400cc
80g
20g
200g
しょうゆ
大さじ1
小さじ1/6
小さじ1
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんはせん切り、にらは1㎝くらいの長さに切り、ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンに油をしき、豚ひき肉とにんじんを炒め、分量の水を入れて、ふたをして煮る。(沸騰したら弱火で)

  3. 3

    写真

    にんじんがやわらかくなったら、調味料を入れ、味を調え、豆腐、にら、ねぎを加え、弱火で煮る。

  4. 4

    写真

    豆腐と野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で風味をつける。

コツ・ポイント

にんじんは初めから入れ、にらはすぐに火が通るので、最後にさっと火を通すようにすると色よく仕上がります。豆腐は煮すぎない方が固くなりすぎずおいしいですよ。
【1人分:熱量259kcal 食塩相当量1.3g 野菜&きのこ量70g】

このレシピの生い立ち

豆腐料理のお店で食べたマーボー豆腐がおいしく、再現したいと思い作りました。そのうえ、豆腐だけではなく野菜もたっぷり摂れるように改良しました。
レシピID : 4573337 公開日 : 17/07/21 更新日 : 17/07/21

このレシピの作者

長野県
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1 (1人)
初れぽ
写真
みゃじま
大蒜味噌追加でコク出し。野菜多も美味しく完食。豆腐料理店気になる

大蒜味噌でアレンジいいですね!具沢山でとても美味しそうです♪