レンジパンで「きな粉デニッシュ」♪
Description
きな粉クリームをたっぷり織り込んで手軽なレンジパン生地でデニッシュができました。濃厚きな粉がたまりません（*^ ^*）青空の月さまのきな粉クリームレシピ【408157】を参考にしました。
ちばと
材料
（角型1.5斤）
１５０ｇ
７０ｇ
６０
２１０ｇ
砂糖
３０ｇ
バター（有塩）
３０ｇ
塩
３ｇ
４ｇ
７０ｇ
３０ｇ
砂糖（クリーム用）
３０ｇ
作り方
-
-
1
-
クリーム用のマーガリン、砂糖、きな粉を泡立て器で混ぜる。
-
-
-
3
-
粉類の１／３を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜたら残りの粉と塩を入れヘラで混ぜる。ラップをしてレンジ２００ｗに４０秒かける。
-
-
-
5
-
ラップをして濡れ布巾をかけて２０分ベンチタイム。１．５倍ほどに膨らむまでおく。
-
-
-
7
-
伸ばした生地にきな粉クリームをたっぷり塗る。このときに縁の部分はしっかり空けておけば次の作業で麺棒で伸ばすときにクリームが漏れずに済みます。
-
-
-
8
-
空気が入らないようきっちり巻いたら両サイドも写真のようにしっかり指でつまんで閉じ、再度麺棒で２５ｃｍくらいまで伸ばす。
-
-
-
9
-
また空気が入らないようにくるくるしっかり巻く。
-
-
-
10
-
最後にもう一度２５ｃｍくらいに麺棒でのばす。
ちょっとクリームにじみましたがOK。
-
-
-
11
-
包丁などで３等分。
-
-
-
12
-
こんな感じに三つ編みにします。こうすることでさらにきな粉クリームの層が絡み合います。
-
-
-
13
-
2回伸ばしただけでコレだけ沢山の層ができました。とっても簡単ですよ。
-
-
-
14
-
レンジ２００Wに４０秒かけたら暖かい場所で濡れ布巾をかけて二次発酵。１．５～２倍に膨らんだら２１０度で３０分焼く。
-
-
-
15
-
焼き上がりです♪今回は蓋をしないで焼きました。上部が焦げそうなら途中アルミをかぶせるようにしてください。
蓋をする場合、温度は同じでよいですが、時間は３５分で。
-
コツ・ポイント
発行時間はあくまで目安で、気温が低いと時間もかかります。とにかく膨らむまでしっかり待ってくださいね。
このレシピの生い立ち
きな粉の賞味期限がせまっていて、大量に消費するレシピをと思い、レシピを探していたところ青空の月さまの「きな粉クリーム」を見つけ、パンに折り込もうと考えつきました。（*^ ^*）
(
)
ちばと
