糖質オフの作り置き!しらたきチャプチェ

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Description

春雨の代わりにしらたきを使うことで糖質オフに!肉や野菜もたっぷりなので、一品でバランスのよい作り置きおかずです。

材料 (4人分)

赤パプリカ
1/2個
ごま油
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
【A】
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1
 
1人分
213kcal

作り方

  1. 1

    しらたきは下ゆでして、ざるに上げて水洗いし、適当な長さに切り、ペーパータオルにのせてよく水けをふき取る

  2. 2

    パプリカ、たけのこ、しいたけは細切りにする。

  3. 3

    牛肉はざく切りにしてボウルに入れ、【A】を加えてもみ込む。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、<3>をさっと炒め、<1>、<2>を加えて炒め合わせる。

  5. 5

    火が通ったらしょうゆ、白いりごまを加えてからめる。

コツ・ポイント

しらたきは、袋の中に水が入って売られているので、まずはこの水けをしっかりふくことが肝心。このひと手間で、味がぼけず、コクのある仕上がりに。

このレシピの生い立ち

ヘルシーな作りおきおかずを作りたい!そんな人のためのこんにゃくアレンジレシピです。韓国の春雨炒めをしらたきで作った、しらたきのチャプチェ風です。献立のもう1品の副菜やおつまみにぜひ♪
レシピID : 4575723 公開日 : 18/06/04 更新日 : 18/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

47 (42人)
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miringS
ずっとリピしてます。糖質制限ダイエット成功の救世主!主人も大好きなレシピです。
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IBIZA0624
これすごく美味しいからはまりそうです。
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スギ。choo
家にあった材料で作ってみました。美味しく出来上がりました。
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mocoa☆
糖質制限辛いですが、このレシピは美味しくて幸せになります。