苺シートでキュート♥苺みるくパン
作り方
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今回のピンク、苺のもとはモナンと言う名前のシロップで50mlで250円位です。250mlや750ml入りも売ってます。カクテルの風味付けようの物です。
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■の材料を振るい、混ぜあわせる。混ざったら●の材料を上から順番に入れて、粉類を溶いてください。
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キレイに溶けて、混ざったら電子レンジ500wで40~50秒くらいチンして下さい。600wは少し控えて様子を見てください。
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一度取り出して、攪拌します。またレンジに入れて2~30秒、混ぜるコレを繰り返します。(全部で40~50秒→2~30秒→2~30秒)足りなければもう一度20秒くらい追加、出来ていたら、時間の記載より短くて良いですよ。
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攪拌して、固めのこしあんみたいになり、ピンクの色に透明感が出ます。粉に火が通った目安です。 熱いうちにバターをすり合わせツルンと馴染ませます。
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温かいうちにラップにゆとりをもたせて包み、上から手で押さえて伸ばして平たく四角に整えます。約100g出来ます。
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粉量200g~250gのパン生地に9層くらいで折込み三つ編みか綱編みにし型に入れて170度で20~25分くらい焼けば完成です。注意:御自宅のオーブンクセを考慮して火加減して下さい。
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アイシングを、飾ります。■粉砂糖20gにモナンシロップをハードコンタクトレンズ弱くらいの量スプーンにとって、入れます。お水を小さじ1/2位かなり加減を見て水滴みたいに入れないと調節失敗します。
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★形成の参考に★今回は別パターンも、出来たシートネタを10等分して丸めて1個ずつラップに挟み麺棒で餃子の皮のように伸ばしておきます。
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ベンチタイムが済んだ生地(粉量200g位なら、8分割位)を平たく丸く伸ばし⑨のシートを乗せてクルクルと巻いていきます。
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巻き終わりを閉じて半分に少しずらして折り曲げます。表の長いほうの先を軽くとがらせて、真ん中をスッパっと切ります。切り口を内に開いておきます。コレちょっと切り足りてないです。^^;
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切り口を内に向けて開くとハートになります。170度で15分くらい焼いて完成です。しかし、焼くとパカァ~と開いて、シートも濃いし、折り込みのほうが綺麗で美味しいと思いますが・・・^^;
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左記の分量で出来上がり175gになりました。もの凄く美味しくて、自分のレシピを消したいくらいです(爆)苺のある時期にしか出来ないシートなので絶対におすすめです【ID:559579】
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コツ・ポイント
とコーヒーシートで大人の珈琲パンをご覧下さい】