：我が家のアップルパイ
☆エミーナ☆
作り方
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1
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パイシートを常温に戻しておく
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2
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りんごは大きめにカットし（8等分）
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3
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パイシートを綿棒で伸ばす。トップのあみ込み部分は細長くカットしておく
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4
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鍋にりんご、砂糖を入れ火にかける
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5
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少ししんなりしたら（色が黄色っぽくなってきたら）シナモンとレモン汁を加える
※我が家はシナモン大さじ1くらい入れています
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6
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味見をして、お好みでシナモン等を調整してください。
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7
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りんごはシャキシャキ感が残るようにすると美味しいので、大きさにもよりますが炒め時間は15分弱です。
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8
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炒め時間はリンゴの種類にもよります。
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9
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りんごをお皿に取り出しておく
水気を出す
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10
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耐熱皿にオリーブオイルかバターを塗る
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11
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パイシートを敷き、底にフォークで穴を開ける
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12
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りんごのフィリングを入れる。※煮汁が出てれば切って入れる
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トップのパイは網目上に折り合わせていく
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囲む部分のパイは、薄く伸ばして2～3層に重ねると厚みが出てサクサクしておいしいです
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周りをフォークで潰してあとをつける
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艶だしのため、トップのパイに卵黄をぬる
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オーブンは230℃で余熱。
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230℃で20分～25分焼く
200度予熱の180度で45分でもOK
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◆備考
フィリングは２種類（ジャム風とシャキシャキりんご）にすると食感が楽しめていいかもです
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当日より1日寝かせた方がしっとりずっしりして美味しい。
余ってしまったら冷凍も可
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21
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フジリンゴだと柔らかくなりすぎてしまいました
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コツ・ポイント
円盤の耐熱皿で作る場合は、もう少しパイシートが必要かもしれません。
汁気が多いと底がぺちゃッとなりますので、嫌な場合は煮汁は入れないようにしてください。りんごはできれば2つあるとボリュームが出ます。
甘さもお好みで調整してみてください
汁気が多いと底がぺちゃッとなりますので、嫌な場合は煮汁は入れないようにしてください。りんごはできれば2つあるとボリュームが出ます。
甘さもお好みで調整してみてください
このレシピの生い立ち
特にありません
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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