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舞茸、しめじ、えのき茸は石づきを取り除いて 食べやすい大きさに ほぐし、エリンギは手で縦に割く。
耐熱皿にキノコ類を載せ、レモン汁をかけ、酒を振りかける。
ラップは、しないで レンジ(600w)2分ぐらい加熱する。
小皿にポン酢を入れ、キノコを付けて食べる。