チーズクッペ☆シャンピニオン♪ハードパン

チーズクッペ☆シャンピニオン♪ハードパン

Description

胡麻たっぷりの生地でチーズクッペとシャンピニオンを焼きました(^−^)

材料

300g
6g
☆ドライイースト
6g
10g
☆湯(35℃)
30g
170g
●バター
15g
●オリ−ブ油
3g
△胡麻 白、黒各
30g
チーズ  40g×3
120g

作り方

1

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☆イースト、砂糖、湯を合わせます
粉類を入れ☆を入れ、水を入れ5分こね
バターを入れ5分こねます
胡麻を入れ3分こねます

2

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60分ほど発酵させ
2~3倍の発酵を確認します

3

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生地を2分割し
チーズクッペ用に
1個を3分割します
シャンピニオン用に
1個を6分割します
その中の1個を5分割します

4

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チーズクッペ用チーズ
40g/1個を1.5cm角にします

5

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麺棒で生地を伸ばしチーズを包みます

6

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なまこ型2個と
丸型1個にしました

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シャンピニオン用生地です

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大きい生地を丸めなおしします

9

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小さい方を麺棒で丸く伸ばします

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大きな生地にかぶせます

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指に粉をつけ中心を押します

12

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天板のオーブンシートの上に並べます

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30度で60分発酵しました
米粉をふりクープを入れました
米粉をふり再度指で押さえました

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予熱可能な最高温度で予熱
庫内に熱めの湯可能な(42℃ぐらい)で霧吹きをし、
250~200度で25分ほど焼きます

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チーズと胡麻ががたっぷりです

16

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断面です
ジャムや
サンドイッチで・・・
胡麻が香ばしいです

コツ・ポイント

予熱後の庫内温度を下げない方が良いので
オーブン用の天板を上段と下段に入れ予熱し
薄めのロールケーキ用の天板の上にオーブンシートを敷き
パンをならべ天板ごと入れて下段で焼きました。

このレシピの生い立ち

ごまのハードパンが食べたくチーズを入れて焼きました。
レシピID : 4578624 公開日 : 17/06/15 更新日 : 17/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/21

First tsukurepo mark
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いい感じに美味しく作れました〜!

cottonfield912

焼き色も良くって美味しそう☆☆☆ (^0^)