チーズクッペ☆シャンピニオン♪ハードパン
ちょこふらんす♡
作り方
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1
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☆イースト、砂糖、湯を合わせます
粉類を入れ☆を入れ、水を入れ5分こね
バターを入れ5分こねます
胡麻を入れ3分こねます
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2
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60分ほど発酵させ
２～３倍の発酵を確認します
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3
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生地を２分割し
チーズクッペ用に
１個を３分割します
シャンピニオン用に
１個を６分割します
その中の１個を５分割します
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4
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チーズクッペ用チーズ
40ｇ/１個を1.5ｃｍ角にします
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5
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麺棒で生地を伸ばしチーズを包みます
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6
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なまこ型２個と
丸型１個にしました
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7
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シャンピニオン用生地です
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8
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大きい生地を丸めなおしします
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9
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小さい方を麺棒で丸く伸ばします
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10
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大きな生地にかぶせます
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11
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指に粉をつけ中心を押します
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12
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天板のオーブンシートの上に並べます
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13
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３０度で６０分発酵しました
米粉をふりクープを入れました
米粉をふり再度指で押さえました
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15
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チーズと胡麻ががたっぷりです
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16
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断面です
ジャムや
サンドイッチで・・・
胡麻が香ばしいです
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コツ・ポイント
予熱後の庫内温度を下げない方が良いので
オーブン用の天板を上段と下段に入れ予熱し
薄めのロールケーキ用の天板の上にオーブンシートを敷き
パンをならべ天板ごと入れて下段で焼きました。
オーブン用の天板を上段と下段に入れ予熱し
薄めのロールケーキ用の天板の上にオーブンシートを敷き
パンをならべ天板ごと入れて下段で焼きました。
このレシピの生い立ち
ごまのハードパンが食べたくチーズを入れて焼きました。
