子どもに人気!柔らかくて美味☆鶏の紅茶煮

子どもに人気!柔らかくて美味☆鶏の紅茶煮
紅茶で煮込んだだけなのに、信じられないほど柔らかなお肉に。子どもも大好き。アレンジ自在。おもてなしにもどうぞ。

材料 (5~6人分)

鶏もも
2枚
紅茶(ダージリンなど)
5パック
レタス
適宜
*醤油
大さじ5
*酒
大さじ5
*砂糖
大さじ3
*酢
大さじ1
小さじ1〜2
少々

1

鶏肉がつかるくらいのお湯を沸かし、紅茶を濃いめに出しておく。

2

タレを作る。
*印の材料を小鍋にいれ、煮立ったら火を止めて冷ましておく。

3

紅茶を沸騰させた中に鶏肉を入れ、中火で5分煮、火を止め5分置く。
これを3回繰り返す。

4

鶏肉を5mm程度にスライスする。
タレにごま油を数滴たらす。
お皿にレタスを敷き、鶏肉をのせ、ごま油をたらしたタレをかけて完成。

5

写真

★アレンジレシピ
残った紅茶煮を丼にしました。
レタスの千切りをごはんにのせて、錦糸卵と紅茶煮をトッピングした上からタレをかけて完成♪

コツ・ポイント

レタスだけでなく、タマネギのスライスやプチトマトなど好みの野菜をあしらうと、サラダ風になります。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらいました。
実家にお客様が来る時は必ずと言っていいほどこの料理が出ていました。
レシピID : 457863 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/19

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