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きんぴらごぼう♪

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Description

食物繊維でおなかスッキリ♪

材料 （4人分）

ごぼう
1本
にんじん
大1本 小なら2本
ごま油
適量
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
醤油
大さじ４
鷹の爪
1本
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは皮をこそげ落として
    千切りにする。
    水を張ったボウルであく抜き♪

  2. 2

    写真

    にんじんもごぼうよりやや太目の千切り。。
    だいぶアバウトに切ってます♪

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油と小口切りの鷹の爪をいれ火をつける。

  4. 4

    写真

    油が熱してきたらごぼうを炒め、油が廻ったらにんじんを投入♪
    しんなりするまで炒める♬

  5. 5

    写真

    砂糖・酒・醤油を入れて汁気がなくなるまで炒める♪
    最後に白ゴマをふって器に盛る♡

コツ・ポイント

油を熱してから鷹のつめを入れるとすぐに焦げてしまうため
火をつける前に投入♪
ピリっとした辛さも保てます♡

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずに重宝♡だし食物繊維たっぷりで健康的♪
頻繁に作るようになりました♪
レシピID : 457902 公開日 : 07/11/11 更新日 : 15/05/07

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きんぴらごぼう♪
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