レンジで簡単♡新玉ねぎの冷製ポタージュ
ゆゆ☆mama
作り方
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1
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玉ねぎを千切りにして平らな皿に並べバターをのせ、ふんわりとラップをして600wで8分ラップをとって更に5分チン♪する
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2
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ミキサーに玉ねぎと少量の牛乳、塩を加えペースト状になるまで回してから牛乳を全部加え更によく回しまぜる
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3
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冷蔵庫でスープをしっかり冷やす。お好みでブラックペッパーをかけても♪私のおすすめはカリカリペッパーチーズです
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4
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【カリカリペッパーチーズ】
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6
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600wの電子レンジで3分位チン♪するとカリカリのペッパーチーズ煎餅が出来ます。
お好みで食べる直前に砕いてのせても美味
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コツ・ポイント
発酵バターがなければバターでかまいませんが有塩の時は少し塩を減らして下さい。塩は粗塩です。旨味が違います。普通の塩の時は塩を減らして下さい。牛乳は加工乳ではなく普通の牛乳が美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
私の住む泉州は玉ねぎの産地で有名です。春から夏にかけてたくさんの玉ねぎを頂くので新玉ねぎを贅沢に使った玉ねぎスープをつくりました。
玉ねぎの甘味がとっても美味しいスープです
玉ねぎの甘味がとっても美味しいスープです
ゆゆ☆mama
