ニラと春雨の麻婆煮

調味料としょうが、にんにくをフライパンへ入れ煮立たせます。

ネギは斜め薄切り、えのきは石づきをおとす。ニラは3センチ程度のざく切り。

調味料が煮立ったらひき肉をいれて、ほぐしながら火を通す。ひき肉はできるだけ脂肪分が少なそうな赤いものを選びましょう。

ざっと混ぜたらニラも入れる。全体的にしんなりして量が減ったら春雨をいれて2分ほど煮て柔らかくなれば出来上がり。