実山椒の醬油漬け
Description
下処理した実山椒を醤油漬けにして熟成させれば、さらに風味豊かな【薬味】に大変身！
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材料
作り方
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1
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下処理した実山椒（ID:4581172）を瓶に入れ、醤油をひたひたになるように注ぎ、蓋を閉める。
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2
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日の当たらない場所で２週間、熟成させたら完成。熟成後は常温保存。
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3
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塩漬けにしても美味しいですよ！
（ID:4581193）
混ぜご飯、ドレッシング、ソースにおすすめ！
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コツ・ポイント
熟成中に瓶をたまに振ってあげて下さい。
醤油漬けの美味しい使い方は、
ちりめん山椒に！
漬けている醤油と一緒にステーキソースとして。
実を刻んで、炒め物や炒飯のアクセントに。
ざる蕎麦や卵焼きにかけても。
醤油漬けの美味しい使い方は、
ちりめん山椒に！
漬けている醤油と一緒にステーキソースとして。
実を刻んで、炒め物や炒飯のアクセントに。
ざる蕎麦や卵焼きにかけても。
このレシピの生い立ち
実山椒の下処理（ ID : 4581172 ）をしたので、醤油漬けにしてみました！
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