簡単 茄子もみ

ナスをたて２つに切り
薄くスライスする

ボウルに切ったナスを入れ塩１つまみを振りかけ、ナスを揉む

アクが出てくるまで揉んだら、水でさっとあくを洗い流し、水気を絞る

山葵醬油をかけたり、醤油をかけて出来上がり。
塩を多めに振りかけて醤油無しでも美味しいです。