めんつゆ(二倍濃縮)

コープの粉末煮干ミックスは、いわし・かつお・昆布・しいたけの粉末です。だしパックに入れて煮出すとつゆの口当たりが良い気がします。
手作りつゆなので早めに食べきってます。我が家では一週間内には使いきります。

作り置きのめんつゆを、やや関西風の少し淡い色に仕上げたくて、薄口醤油で作りました。