アク抜き不要!フキと豚肉の混ぜご飯

アク抜き不要!フキと豚肉の混ぜご飯
面倒なアク抜きはいりません。フキの香りが強くクセになる。チャチャっと炒めて混ぜたら完成。

材料 (1合分)

フキ
長いもの1/2本
豚バラ肉
3枚
ご飯
1合
☆酒
大さじ1
大さじ1/2〜1
大さじ1
味を見て薄ければ塩
少々

1

フキは皮を剥いて3㍉斜め切り、豚バラは5㍉幅に切る。

2

フライパンに油をひかず豚肉を炒めて色が変わったらフキを入れて2、3分炒める。弱火にして☆を入れる。

3

火を中火にして汁気が無くなるまで炒めたらご飯に混ぜる。炊きたてご飯に混ぜてスイッチを切り、蒸らすと更に美味しい。

コツ・ポイント

味をみて薄ければ塩で整えて下さい。炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなります。鶏肉でも。

このレシピの生い立ち

若かりし頃、フキのアク抜きをせずに作ったらいつもよりフキの香りが強くフキ好きな私はずっとこの作り方です。フキ好きな方にお勧めしたい一品です。七味や山椒をかけても美味。慈悲深いお味です。
レシピID : 4584916 公開日 : 17/06/19 更新日 : 17/06/19

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