蕗と豚肉の混ぜご飯の画像

Description

蕗と豚肉の脂とコクがベストマッチ。チャチャっと炒めて混ぜたら完成。冷凍して食べたいだけ混ぜても。

材料 (1合分)

長いもの1/2本
豚バラ肉
3枚
ご飯
1合
☆酒
大さじ1
大さじ1/2〜1
大さじ1
味を見て薄ければ塩
少々

作り方

  1. 1

    灰汁抜きした蕗は皮を剥いて3㍉斜め切り、豚バラは5㍉幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油をひかず豚肉を炒めて色が変わったらフキを入れて2、3分炒める。弱火にして☆を入れる。

  3. 3

    火を中火にして汁気が無くなるまで炒めたらご飯に混ぜる。炊きたてご飯に混ぜてスイッチを切り、蒸らすと更に美味しい。

コツ・ポイント

味をみて薄ければ塩で整えて下さい。炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなります。鶏肉でも。

このレシピの生い立ち

沢山蕗がある時に作って冷凍しておく春の定番料理です。七味や山椒をかけても美味。慈悲深いお味です。
レシピID : 4584916 公開日 : 17/06/19 更新日 : 22/05/02

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