白ウドの肉巻き〜もろみソース〜

白ウドは皮を剥かなくても大丈夫(^^)5〜6センチ幅位にぶつ切りにして短冊にカットします。酢水に1〜2時間漬けてアク抜き

☆の調味料を全て混ぜ合わせておきます。

アク抜きしたウドをボールに入れゴマ油、塩コショウをして軽く和えておきます。

こ〜んな感じです(^^)

フライパンを温め、ゴマ油を入れ巻き終わりを下にして焼きます。

全体的に焼き目がついたら酒を回し入れフタをして蒸焼きにします。

もろみソースを回し入れ絡める様に焼きます。

盛り付けたら、お好みで白ゴマ、七味などを振って…(^^)