カワツエビの餃子コロッケ

じゃがいもは皮を剥いて塩茹でし、荒熱を取りマッシャーなどでつぶしマヨネーズを加えて和える。

①にカワツエビのムキ身を加えてサッと混ぜる。

②を餃子の皮で包むみ、170度の油で皮がパリッとなるまで揚げて出来上がり。