鶏肉かぼちゃズッキーニのピリ辛みそ炒め
作り方
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鳥もも肉に塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。丁寧でなくても、なんとなく全体についていればよい。
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3
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フライパンで油を熱したら火を止め、鳥肉の皮を下にして1枚ずつ並べる。再び火をつけ、弱めの中火で焼く。蓋はしない。
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4
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鳥肉を焼いている間に、かぼちゃをレンジにかけて柔らかくしておく。
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5
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鳥肉は焼き色がついたら裏返す。裏も軽く焼き、取り出しておく。
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6
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フライパンは洗わずに、ズッキーニを炒める。そのあと玉ねぎをいれ、火が通ったらかぼちゃ、肉を入れひと混ぜする。
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7
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フライパンの真ん中をあけて豆板醤を入れる。少し炒めたあとみそを入れ、なじむまで炒め合わせる。最後にしょうゆを入れて完成。
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コツ・ポイント
少し時間はかかりますが、肉はじっくり焼き色をつけたほうが絶対においしい!いったん火を止めて入れるとフライパンにくっつきにくいし、焼きムラもできません。
このレシピの生い立ち
かぼちゃやさつまいもをごはんに合うおかずにしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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