炊き込みドライカレー

肉は1.5cmくらいにカット、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンはみじん切り、舞茸は裂いておく。米は研いでザルに上げておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら肉を入れて中火にして炒める。

2の肉の色が変わりかけたら玉ねぎを入れて少ししんなりするまで炒める。

4のカレーパウダーに熱を入れ香りが立ったらバターも加えて全体に味をなじませいったん火を止める。

5に1の米を加えたら再び中火にかけ、全体を混ぜながら1分炒めて火を止める。

6を炊飯器に移し、水を加えて炊飯する。