学校給食　ジャージャン豆腐

しょうゆでお肉に下味をつける。

たけのこは下ゆでをし、チンゲン菜は下ゆでした後、色止め（水冷）する。

サラダ油でしょうが、にんにくを炒めた後、１で下味をつけたお肉を入れる。

中華スープの素と水を入れ、上白糖、味噌、一味唐辛子を入れる。

火が通ったら、水で溶いた片栗粉を入れて混ぜる。

チンゲン菜、豆腐を入れて完成。