わらび粉で簡単本格わらび餅

ボウルにわらび餅粉、砂糖(三温糖を使いました)、水を半量入れ混ぜダマが見えなくなるまで混ぜ、残りの水も加えて混ぜる。

1を漉しながら鍋に入れ、中火で鍋底から全体をヘラでしっかり混ぜながら火をいれる。(乳白色の状態です。)

ふつふつと沸き、鍋肌から生地が剥がれるまで練る。(色も透明に完全にかわる。お砂糖が茶色なので、生地も茶色です。)

お好みの大きさにカットしたら完成