HBで作る☆強力粉で本格簡単手打ちうどん
candy4
作り方
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1
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材料（水、塩、強力粉）をホームベーカリーに入れ、こねモードで15分こねる。
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2
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丸くまとめて、ラップで包み、冷蔵庫で半日～１日寝かす。
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3
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生地は４人前ずつ作りますが、半分ずつ２回にわけて、２人前ずつ使うのも便利です。
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5
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、１％程度の塩（分量外）を入れる。
沸騰したら、４の麺を投入。
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6
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麺の太さにもよりますが、10分程度、強火で茹でる。
冷たい水（氷水）で締めて完成。
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7
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トップの写真は、この手打ち麺で作った、「なめ茸と大根おろしの冷やしうどん」です(ID:4597999)。
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コツ・ポイント
今回は、生地をパスタマシンで、のし・切り、をおこないました。
個人的には、冷たいうどんのときはパスタマシン、熱いうどんのときは、麺棒・包丁でつくっています。
個人的には、冷たいうどんのときはパスタマシン、熱いうどんのときは、麺棒・包丁でつくっています。
このレシピの生い立ち
夏は、冷製麺がおいしい季節ですね。
そうめん、そば、うどん、ラーメン、麺にはいろいろあるけれど、料理方法をいっぱい考えて、毎日でも食べられるようにしよう、と思ったのがきっかけです。
そうめん、そば、うどん、ラーメン、麺にはいろいろあるけれど、料理方法をいっぱい考えて、毎日でも食べられるようにしよう、と思ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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