ピリ辛焼き肉

ピリ辛焼き肉
しっかり下味を付けてしまえば焼く時は簡単においしく染みますね。

材料

豚バラ肉
3~4枚
チリソース
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ2
焼き用油
適宜
もやし
半袋
にら
4センチ

1

バラ肉はセンチ幅に切りビニール詰めにし、チリソース、醤油、みりんで揉んで一晩冷蔵庫で寝かせておく。

2

肉は焼く前に脂身に切り込みをいれて包丁で叩いて伸ばしておく。フライパンに油を温め強火で両面に焼き色をつけたら一度取り出して一口大に切り揃え、再び戻す。

3

肉汁が沸いたところにニラ、もやしを入れビニールの残り汁も入れて全体を馴染ませたら火を止める。

コツ・ポイント

チリソース以外の辛味噌、コチジャンでも一晩あればおいしく馴染むと思います。

このレシピの生い立ち

焼き肉屋みたいなスタミナ漬けは難しいと思っていましたがビニール詰め技でいつでもやるようになりました。日持ちするのがうれしいですね。
レシピID : 459273 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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