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腸を取ったイカをぶつ切りにして、沸騰したお湯で色が変わるまで(3分ほど)茹でて、ザルに取る。
オクラは硬い所を皮剥いて、へたは、切る
長ネギは斜め切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、長ネギとオクラを香りが出るまで炒める。イカを入れて軽く炒める。
醤油大さじ２をフライパンの鍋肌から回し入れる。よく混ぜ合わせたら完成
佳由です
