ジンジャーエールで猛暑を楽しく！

材料

ザラメ200gに水３００mlを加え弱火で少しづつ溶かす。

生姜を適当に切って水洗い、皮は剥かない。レモンとライムは皮だけ使う。
唐辛子はへたと種を取り除く。

火を中火にして、生姜を少量、仕上げ用に残して材料を全て入れる。

灰汁が出てくるので掬う。

中火のまま４分

粗熱をとって、保存容器に入れて冷蔵庫へ。唐辛子や生姜の半分は取り除く。

氷を入れたグラスに大さじ２−３杯のジンジャーエールエキスを入れて、炭酸水（無糖）を勢いよく入れて完成。