低糖質!とりむね肉でバターチキンカレー風
Description
とりむね肉をやわらかく、手軽にバターチキンカレー風に作ってみました。
材料
(4人分)
2枚
1カップ
おろしにんにく
大さじ1
おろししょうが
大さじ1
塩
小さじ1
クミンパウダー
大さじ1
大さじ1
ターメリックパウダー
大さじ1
カレーパウダー
小さじ1
チリパウダー
小さじ1
半分
半分
バター
30グラム
1缶
ケチャップ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
作り方
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1
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皮を剥いたとりむね肉は、一口大に切って、ビニール袋に入れます。
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2
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ヨーグルトと塩を加えます。
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3
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クミンパウダー、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダーを入れますが、カレー粉のみでも大丈夫です。
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4
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おろしにんにくとおろししょうがを入れます。めんどうなのでチューブです。
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5
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カレーパウダーとチリパウダーをお好みで入れます。
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6
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袋の口をしばって、よーくもみます。一晩寝かしてもいいですが、5分でもお肉はやわらかくなります。
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7
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たまねぎは薄切りに、しめじはいしづきを取って小分けにしておきます。
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8
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鍋にバターを入れて火にかけます。テフロン加工のほうがこげつかなくてよいでしょう。
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9
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たまねぎとしめじを入れて、炒めます。たまねぎをあめ色にする必要はありません。
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10
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たまねぎにバターがまわり、透明感が出たら、
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11
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漬け込んだとりむね肉をヨーグルトごと入れます。
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12
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トマト缶も入れて、よく混ぜます。
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13
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隠し味に、ケチャップとしょうゆを入れます。
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14
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よく混ぜて、ふたをして中火で煮込みます。ときどきこげつかないように、混ぜます。
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15
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とり肉に火が通ったら、出来上がりです。味見をして、塩とカレーパウダーで好みの味に調節してください。
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16
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出来上がりです。ごはんにも合いますが、トーストにも合います。
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コツ・ポイント
スパイスは、カレーパウダーとガラムマサラ(仕上げに)だけでもかまいません。もし買い足すなら、クミンパウダーがおすすめです。カレーらしい風味がしますし、あめ色たまねぎを作るときにも使えます。
仕上げは必ず味見をして、塩気を調節してください。
仕上げは必ず味見をして、塩気を調節してください。
このレシピの生い立ち
糖質制限をしていて、とりむね肉でカレーがかんたんに作れないかと思って作りました。ルーやあめ色たまねぎや生クリームを使わないので、低カロリー高たんぱくです。ごはんではなく、トーストをそえると低糖質でも満足感のある食べごたえになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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