タップリ詰めてね♪ぽてちく揚げ☆

タップリ詰めてね♪ぽてちく揚げ☆
揚げたてちくわにかじりつけば、中にはホクホクトロ~リのポテトサラダがた~っぷり♪余分に作って、次の日のお弁当にも、ぜひ入れてみてね(*'-'*)b

材料 (5本分)

竹輪
5本
じゃがいも
中2個
ベーコン
2枚
玉ねぎ
半玉
人参
3~4cm
塩・コショウ
適宜
砂糖
一つまみ
マヨネーズ
大さじ3
天ぷら粉・水
適宜

1

じゃがいもは、水洗いしてラップに包み、レンジで加熱する。熱いうちに皮を剥き、フォークの背などで潰して、塩コショウをする。

2

玉ねぎと人参をみじん切りにしてレンジで加熱して火を通す。ベーコンはみじん切りにして、フライパンで炒めて旨みを出す。

3

1と2・マヨネーズ・生クリーム・砂糖をよく混ぜ合わせたら、縦に切り込みを入れたちくわにタップリ詰める。(多少はみ出てもOKです!)

4

天ぷら粉を水で溶いた衣に竹輪をくぐらせ、カラッと揚げたら、アツアツを召し上がれ♪

コツ・ポイント

トロトロ感は、生クリームなどで調節してください。じゃがいもは全部潰さないで、小さい粒々が残るくらいがベストです(*'-'*)b

このレシピの生い立ち

お惣菜屋さんに並んでいた一品です。美味しかったので、味を思い出しながら、自分なりに作ってみました~(´・∀・`)
レシピID : 459518 公開日 : 07/11/14 更新日 : 07/11/14

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