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油揚げは短冊切りにし、お湯を通しておく。ごはんは分量通りの水分量で炊く。
鍋に油揚げと三温糖、ひたひたの水を入れて煮る。沸騰してきたらしょうゆを加えて弱火でさらに煮詰める。
ごはんが炊き上がったら油揚げ・白ごまを加えて、おにぎりにする。