♡桃＆洋梨のアーモンドクリームタルト♡

Name: ♡桃＆洋梨のアーモンドクリームタルト♡
Yield: 22㎝のタルト型
Ingredients: お好みのタルト生地 ２２㎝型分; 桃の缶詰 1缶; 洋梨の缶詰 1缶; ●アーモンドクリーム●; バター（常温に戻す） 50～70ｇ(※メモ参照); 砂糖 50～70ｇ(※メモ参照); たまご（よく溶きほぐして常温に戻す） 50～70ｇ(※メモ参照); アーモンドプードル 50～70ｇ(※メモ参照); ラム酒 大さじ1; ●トッピング●; アーモンドスライス 適量; 粉砂糖 適宜

Description

どうせなら２種類のフルーツでタルトを♡勿論、どちらかだけでも可能＊香り付けで入れたラム酒グーッド(*^‥^*)ｂ♪

麻由ちゃん

材料（22㎝のタルト型）

お好みのタルト生地

２２㎝型分

桃の缶詰

1缶

洋梨の缶詰

1缶

■ ●アーモンドクリーム●

バター（常温に戻す）

50～70ｇ(※メモ参照)

砂糖

50～70ｇ(※メモ参照)

たまご（よく溶きほぐして常温に戻す）

50～70ｇ(※メモ参照)

アーモンドプードル

50～70ｇ(※メモ参照)

ラム酒

大さじ1

■ ●トッピング●

アーモンドスライス

適量

粉砂糖

適宜

作り方

1

【下準備】
タルト生地を作って、型に敷き込む。ピケをして冷蔵庫へ入れておく。お好みで、空焼きをする。（ザクザク固めのタルトになる。）
桃と洋梨は、水気をきって、厚さ３～４㎜にスライスする。
2

【アーモンドクリーム作り】ボウルに、柔らかくしたバターを入れて、クリーム状に練り、砂糖を加えて、よくすり混ぜる。たまごを数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。ラム酒も加えて混ぜ、アーモンドプードルをも加えて混ぜ合わせる。
3

【仕上げ】
タルトに、アーモンドクリームを入れて、表面を平らにならす。半分に桃・もう半分に洋梨をそれぞれ、放射状に並べる。アーモンドスライスを表面に散らす。
4

【焼成】
１８０℃に温めたオーブンで、３５分くらい焼く。（目安）焼き上がったら、冷まして、茶漉しを使って、粉砂糖をふる。
5

お好みで、アプリコットジャム適量と、お水少々を小鍋に入れて、火にかけて混ぜ合わせたものを塗っても◎ツヤツヤになってキレイ♪（※粉砂糖は、この後にふってね）