～たら豆腐(たらどうふ)～
ぎまーる
作り方
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1
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鍋でだし汁と調味料を煮立て、食べやすい大きさに切ったタラと豆腐を入れコトコト煮る。
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2
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①が煮えたら火を止め、薄くななめにスライスしたねぎをドサッと乗せる。 長ネギなら軽く煮ても◎
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3
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お好みで柚子胡椒や七味唐辛子を添えて。食卓で取り分けながらおダシと一緒に召し上がれ♪
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4
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※器に取り分けてから、とろろこんぶをトッピングするのもおすすめです♪
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コツ・ポイント
●写真は１人分の土鍋使用で材料全部入れた状態です。●ネギの種類は問いませんが、嫌いでなければ必ず入れていただきたい。 ●おダシが多めに残ったら、うどんや雑炊にどうぞ。
このレシピの生い立ち
京都の料理屋さんで食べた、たらと豆腐の小さいお鍋が美味しかったので。
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ぎまーる
