えのきと卵の生姜スープ【JA福岡市】

えのき茸は石づきを取り、食べやすい大きさに切り、生姜は千切りにする。

水を沸騰させた鍋にえのき茸と生姜を入れる。

中華スープの素を入れ溶けたら、溶き卵をまわし入れ塩こしょうで味を調える。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり。