爽やか酸味♡夏野菜のヨーグルトマヨサラダ

爽やか酸味♡夏野菜のヨーグルトマヨサラダ
爽やかな酸味のヨーグルトマヨドレッシングで夏野菜を味わおう!

材料 (2人分)

カボチャ
60g
タマネギ
40g
オクラ
15g
ミニトマト
4個
レタス
2枚
ヨーグルトマヨドレッシング
プレーンヨーグルト
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ミョウガ
10g

1

カボチャは食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにする。オクラは額を落とし、ミニトマトは半分に切る。

2

ミョウガをみじん切りにして、プレーンヨーグルトとマヨネーズと混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

3

オクラとタマネギをさっとゆで、ざるに取って覚まし、オクラは縦半分に切る。カボチャは軟らかくなるまでゆでる。

4

レタスをちぎって器にのせ、3の野菜とミニトマトを盛りつける。2で作ったドレッシングをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや平成29年7月号)に掲載されたレシピです。
マヨネーズだけでもおいしいですが、半分をヨーグルトにすることでおいしくカロリーダウン!ミョウガもアクセントになっています。
レシピID : 4601221 公開日 : 17/06/30 更新日 : 17/06/30

このレシピの作者

農業が盛んな関東の台所『深谷市』 特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。

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