フライパンで簡単！ナスの揚げ浸し風☆
azoo☆mama
作り方
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1
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ナスを濡れたキッチンペーパーでふく。そのあと水滴が残らないように乾いたキッチンペーパーで拭く。
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2
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フライパンの表面全部が隠れる程度の油を敷く。弱〜中火で温めておく。
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4
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中火で、全体に油を絡めながら炒めていく。ナスはすぐ油を吸ってしまうので、投入したらすぐに混ぜてください。
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5
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（途中でフタをすれば早く火が通ります）全体に火が通ってしんなりとしてきたら、一旦火を止める。大体こんな感じです。→
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6
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フライパンの余分な油をキッチンペーパー等でふき取る。
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7
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調味料★を混ぜ合わせてフライパンの中へ入れる。入れたら沸騰するまで火にかける。
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8
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沸騰して1分くらい経ったら火をとめて、ゴマ油を入れる。
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9
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お皿に盛り付けて、お好みでネギなどを振りかけて出来上がりです。（いりごまとかでも◎）
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コツ・ポイント
ナスの量は目安です。もう少し増減しても、炒める油の量を調節すれば、あとは同じ分量の調味料で大丈夫かと思います。
このレシピの生い立ち
ナスがたくさんあったので、楽チンなナス料理を、と思い作りました。
azoo☆mama
