小鯖の南蛮漬けの画像

Description

小鯖が沢山釣れたのでチャレンジです。

材料 (3人分)

12匹
1/2本
1個
やわらか酢
200CC
米酢、みかん酢
100CCずつ
適量

作り方

  1. 1

    まずは、鯖の下処理。
    頭と内臓を落としておきます。

  2. 2

    写真

    小麦粉つけてカラッと揚げた後、
    バットに酢を混ぜたものに鯖を浸るくらいつけて
    冷ましておく。

  3. 3

    野菜を切ってバットにいれて、冷蔵庫に一晩寝かせる

  4. 4

    写真

    皿に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

小アジくらいの鯖だったので、沢山食べれて
保存ができる南蛮漬けにしました。

このレシピの生い立ち

釣りで沢山釣れたら試してみたくなりました、
レシピID : 4601946 公開日 : 17/06/29 更新日 : 17/06/29

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