アサリとマッシュルームのワイン蒸し

アサリは砂抜きし、ネギは小口切り、マッシュルームは4/1に切り、にんにくは皮を向いて潰してみじん切りにしておく。

フライパンにアサリ、にんにく、白ワインを入れ火を点ける。
沸騰してアサリが開きはじめたら、マッシュルーム、ネギを入れる。

塩、コショウをし、アサリが完全に開いたら、火から下ろす。最後にオリーブ油を、回しかけて出来あがり。