お弁当に最適!さば(かつお)のそぼろ

お弁当に最適!さば(かつお)のそぼろ
お弁当に最適な魚のそぼろです。栗原さんのレシピを簡単にアレンジしました。魚はサバでもかつおでも、お好きなものでどうぞ!かつおのサクで作ったのもとってもおいしいですよ~。

写真は、今日のお弁当です(^_^;)

材料 (4人分くらい)

さば(またはかつお)
切り身1匹分
たまねぎ
小さいのを半分
1かけくらい
大さじ2
大さじ2
しょうゆ
大さじ1~1.5
いりごま
大さじ1弱
サラダオイル
適宜

1

魚は小骨まで綺麗に取りのぞき、身をスプーンなどでこそげ取る。
タマネギはみじん切りする。

2

熱したフライパンにサラダオイルを少し垂らし、魚を炒める。生姜をすり下ろして加える。
タマネギも加えて炒める

3

少し白くなったら、調味料を全部入れ、汁気がなくなるまで炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

味は濃いめにするとお弁当向きになります。
調味料の量はだいたいの量なので、味見をしながら調整してみてください。
我が家では、多めに作って小分けにして冷凍し、お弁当に活用しています。
休日に作り置きしておくと、平日のお弁当作りが楽ですよ(*^_^*)

このレシピの生い立ち

栗原さんのお弁当の本で魚のそぼろを知り、すっかり好きになってしまいました。
鳥そぼろより油が出ないのがいいです。
栗原さんの本ではもっといろいろなものを入れていますが、簡単に作りたかったので、かなり省いています。
それでも十分においしいので、うちではこれが定番になってます。
レシピID : 460219 公開日 : 07/11/15 更新日 : 10/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

12/01/27

写真

とてもおいしくいただきました♪

リッたん

とてもおいしそうです!作ってくださってありがとう~(^_^)

11/06/14

写真

鯖を捌いたら…身がたくさん…スプーンでそいで美味しく作れました❤

こん2

とてもおいしそうですね~!!コメント遅くてすみません!

08/12/16

写真

鯖に味が染みこんでご飯がおいしぃ♪4色弁当にしちゃいまし♪笑

くっくのん

4色~!キレイですね!美味しそうな写真を有難うございます♪

08/10/05

写真

旦那のヘルシー弁当に。おいしかった肉だと思った、と。ありがたや~

まゆポンとさよぷー

愛妻弁当ですね!素敵です。ありがとうございます♪

わたママ 2008年04月07日 22:46
今回は鯖の水煮を使いました。調味料を入れて炒るだけなのでとても簡単に作れました。ご馳走様です(´・ω・`)(´-ω-`))ペコリン