ジャーマンポテト
ことことMummy
作り方
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1
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ジャガイモは皮をむいて、3ミリくらいにスライスします。
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2
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ベーコンは1センチくらいにカットしておきます。
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3
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ニンニクは皮をむいて、包丁の腹を当てその上から手で押して、潰しておきます。
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4
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フライパンに油を引き、ニンニクを入れて中火にかけます。
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5
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ニンニクが焦げないように炒め、良い匂いがしてきたら、ベーコンを入れます。
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6
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ベーコンに火が通ったら、ジャガイモを入れて、ジャガイモに油がコートされるように3分くらい炒めます。
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7
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白ワインを回し入れて、フライパンの蓋をして、5分蒸し焼きにします。
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8
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蓋をとり、火力を強め、美味しそうにコンガリ焼き色がつくようにジャガイモを炒め、最後に塩、胡椒で味付けをして出来上がり。
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コツ・ポイント
ジャガイモは新じゃがやメークインがオススメです。ベーコンの塩が強い時は塩の分量を少し控えめに。ベーコンもジャガイモもちょっとコンガリ！が美味しさの隠し味です！
このレシピの生い立ち
フランスのアルザス地方に行った時、レストランで子供達に出された一品を再現しました。子供達が大好きなメニューです。
ことことMummy
