ソムタム（青パパイアのサラダ）
くみんセンター
作り方
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1
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玉ねぎは薄くスライスして塩ふり、全体にしんなりしたら、見ずにさらし、水分をしっかり切って置く。
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2
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いんげんは茹でてから、食べやすい大きさにカット。
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3
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青パパイアは皮を剝き、千切りにカット。
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4
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ミニトマトは半分にカット。
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5
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にんにくは半分にカットして、中の芯を出し、すり鉢に入れる。
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6
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輪切りにした青とおがらしとナンプラーを入れる。
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7
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すりこ木を水で濡らしてから、にんにくを潰し、塩・ココナツシュガー・ライムジュースを入れる。
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8
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7に4のトマトを入れ、すりこ木で軽く押しつぶしながら、全体的に良くあえる。
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9
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食べる直前に、玉ねぎ・いんげん・青パパイアを和えれば、出来上がりです。
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10
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青パパイアの代わりに、人参とキャベツを使ってつくる、
「人参とキャベツのソムタム」も美味しくておすすめです。
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11
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青パパイアのサラダ
人氣検索トップ10入りありがとうございます。
美味しく食べるお手伝いが出来て嬉しい♪
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コツ・ポイント
７の味見をした時、「少し甘いかな」と思うくらいが美味しく出来上がります。
ミニトマトの方が普通サイズのトマトに比べ甘みが強いので、普通のトマトを使う時は、さとうを少し多めにしてください。
砕いたピーナッツを入れても美味しいです。
ミニトマトの方が普通サイズのトマトに比べ甘みが強いので、普通のトマトを使う時は、さとうを少し多めにしてください。
砕いたピーナッツを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
タイ料理を自分でも作れるようになりたい。
そう思い、タイマッサージの勉強の為タイに行った時に、タイ料理のクッキングスクールに行った時に教わったレシピの一つです。
そう思い、タイマッサージの勉強の為タイに行った時に、タイ料理のクッキングスクールに行った時に教わったレシピの一つです。
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