鶏ハム風 鶏胸肉のカラシ味噌マヨネーズ
俺様インコ
作り方
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1
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〜写真は4人分〜
鳥肉は室温に慣らしておく。
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2
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全体に塩胡椒をし馴染ませる。
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3
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できるだけ大きな鍋にお湯を沸かしておく。
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4
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ジップロックに鶏肉を入れて、可能な限り空気を抜いておく。
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5
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沸騰したお湯にジップロックを入れる。
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6
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蓋をして火を止め1時間以上放置しておく。
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7
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1時間を経ったら鍋から取り出す。
かなり肉汁が出ているので他の料理に使う場合は別の鍋に取る。
使わなければ捨てて下さい。
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8
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ボウル等に鶏肉を取り出し粗熱を取ります。
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10
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鶏肉にマヨネーズ、味噌、カラシを加えます。
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11
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全体に混ぜ合わせます。
事前に調味料だけで混ぜておいても良いです。お皿に盛って完成。
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12
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今回は肉汁をスープに使いました。
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コツ・ポイント
味噌は赤味噌以外なら何でも良いです。肉汁は有効利用して下さいね〜。
このレシピの生い立ち
妻の得意料理を作ってみました。湯煎するだけなので簡単ですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
俺様インコ
