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さっぱりでも栄養満点ぶっかけ素麺

さっぱりでも栄養満点ぶっかけ素麺の画像

Description

お昼ごはんに素麺だけじゃ栄養の偏りが気になりますよね～これならお肉や玉子無しでもしっかり栄養がとれますよ！

材料 （2人分）

素麺
二人分
■ (麺つゆ)
白だし＋水
500mlくらい
麺つゆ(3倍濃縮)
お好み
■ (具)
きゅうり
1本
ごま
小さじ2杯
塩(きゅうりの塩揉み用)
小さじ半分
トマト
1個
アボカド
1個
レモン汁(アボカドの色止め)
少々
納豆(ヒキワリ)
1パック
オリーブ油＋レモン汁
お好みで

作り方

  1. 1

    白だしを麺つゆの濃さに薄めて一度鍋で沸かし、麺つゆで好みの味付けの濃さにして冷ます

  2. 2

    きゅうりをスライサーでつま切りして塩揉み。水分を良くきっていりごまと和えておく

  3. 3

    写真

    トマト、アボカドを薄切り
    アボカドはレモン汁をかけて色止めしておく。
    納豆はタレだけで混ぜておく。

  4. 4

    素麺を茹でて水を切って冷やしておく

  5. 5

    写真

    麺を皿に盛り具を盛り付け、
    好みでオリーブ油とレモン汁をかけて、つゆを張る
    写真のこれ→お薦めです

コツ・ポイント

麺つゆは色の薄いほうが素麺が綺麗に見えるので白だしベースの麺つゆがお薦めです。事前に作って冷やしておくといいですよ。面倒ならお好きな麺つゆでも！！

このレシピの生い立ち

素麺だけだとさっぱりし過ぎて余計な物を食べ勝ち。栄養の片寄も気になるので…。蒸し暑い夏場にお薦めです！
レシピID : 4606847 公開日 : 17/07/03 更新日 : 17/07/03

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さっぱりでも栄養満点ぶっかけ素麺
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