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もつ煮込み

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Description

味噌味

材料

もつ(牛or豚)
３００g
大根
１/２本
人参
１本
蒟蒻
１枚
にんにく
３片
★味噌
大匙１０
★醤油
大匙５
★本だし
大匙２
★みりん
５０cc
★料理酒(日本酒)
１００cc
★水
６００cc
長ねぎ
お好み
七味
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮を剥いて
    食べやすい大きさに切って
    茹でておく。
    米の磨ぎ汁で茹でるか
    米を少し入れて
    茹でると良い。

  2. 2

    写真

    蒟蒻は食べやすい
    大きさに切って茹でる。

  3. 3

    写真

    もつ下茹で。

  4. 4

    写真

    人参は皮を剥いて
    食べやすい大きさに
    切っておく。

  5. 5

    写真

    全部鍋に入れて
    皮を剥いて芽を取った
    にんにくを入れる。

  6. 6

    写真

    ★を全て鍋に入れて
    ひたすら煮込む。
    煮詰める感じ。

  7. 7

    写真

    お好みで
    ねぎ､七味をかけて
    完成！

コツ・ポイント

分量は適当。お好みで。
濃いめの方が
こってり美味しい。
分量計ったことない。
写真のは結構多い。

このレシピの生い立ち

適当に。
レシピID : 4607265 公開日 : 17/07/13 更新日 : 17/07/13

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もつ煮込み
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