にんじんときゅうりとえのきのサラダ風☆

にんじんは、皮をむき4cm長さに切って、繊維に沿って千切りにします。レンジで2分くらい加熱します。

きゅうりは、縞に皮をむき手のひらに塩少々取り、表面に擦り付けしばらくおきます。

水で流して斜めに薄切りし、にんじんと同じ大きさなるよう千切りします。
お酢をかけて酢洗いします。

作り方1のにんじんと塩少々を加え、さらに炒めます。
めんつゆを回し入れて混ぜたら、お皿に取り冷まします。

最後に作り方2のきゅうりを、お酢を切りながら加え、ドレッシングで和えてできあがり。